Ramen Tomo

김을 모락모락 피우며 나오는 '특제 라멘'은 동물계 육수의 부드러운 감칠맛에 가쓰오부시나 멸치 등 어패류 육수를 겹쳐, 묵직한 두께감을 지니면서도 느끼함을 남기지 않는 국물이 중심을 잡는다. 표면에 얇게 기름을 두른 뜨거운 육수는 매끄럽게 넘어가는 쫄깃한 스트레이트 면과 조화롭게 어우러진다. 씹을수록 고기 본연의 맛이 퍼지는 두툼한 차슈와 부드러운 노른자의 맛달걀, 은은한 단맛의 멘마에 더해, 다진 양파와 무순의 알싸한 맛이 진한 국물 사이에서 산뜻한 포인트가 되어 준다.

면의 구성은 기본 메뉴에만 머무르지 않는다. 구수한 태운 파 향이 육수에 녹아드는 '태운 파 쓰케멘'이나 와사비를 곁들여 깔끔하게 맛보는 특제 쓰케멘도 고를 수 있으며, 채소와 해산물을 맑고 담백한 육수에 담아낸 '해물 탕면'도 준비되어 있다. 닭 육수에 연골이 들어간 닭완자를 곁들인 '도리시오 소바' 같은 계절 메뉴나 매콤함을 살린 된장 라멘 계열도 있어, 그날의 기분에 맞는 한 그릇을 고르는 재미가 있다.

면 요리에 곁들임 메뉴를 더하고 싶다면 향긋한 '파 차슈 덮밥'이나 겉을 바삭하게 구워낸 교자를 곁들여 한층 든든하게 채울 수 있다. 식권 자판기에서는 면의 삶기 정도와 간의 세기, 기름 양을 조절하는 요청이 가능하며, 테이블 위의 간 마늘과 후추로 먹는 중간마다 맛에 변화를 주기에도 좋다.

전 좌석 카운터로 마련된 매장은 통로가 널찍하게 확보되어 있고, 종이 앞치마와 머리끈이 준비되어 있는 등 세심한 배려가 돋보이는 쾌적한 공간을 유지하고 있다. 자판기는 신용카드와 각종 간편결제를 지원해 점심의 든든한 식사는 물론 저녁에 차분히 면을 즐기고 싶을 때도 편하게 찾기 좋다.